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北极贝怎么切 北极贝怎么处理 北极贝怎么吃

时间2018-06-01 来源:晚餐菜谱

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编辑:小菜

北极贝可谓是海鲜界的“天菜”。高营养加上绝佳口味,令其成为吃货们的宠儿。在家DIY北极贝也是一件十分惬意的事,只是很多人困在北极贝怎么切这个问题上,对此我们将告诉大家北极贝怎么处理,如何烹饪,食用北极贝时需要注意些什么。

北极贝怎么切

北极贝肉质爽脆,为了保证北极贝的生鲜口感,一般是在捕捞船上就对北极贝进行加工处理,很多时候在享受北极贝美食时也是选用生吃方式,所以一般在DIY北极贝美食时,往往是摆盘就行,但是很多时候很多人却是困在刀工上,不知道北极贝怎么切,不知道北极贝切多厚才能保证口感。

在外面享受北极贝美食时,我们往往是很赞叹厨师的刀工,因为将北极贝切得十分精致,而当自己面对北极贝时却是犯了难,其实北极贝的切法十分简单,只要在在厚度的把握上适当,就能轻易切出很好看的片状北极贝。

其实北极贝的切法很单一,只需将北极贝一开为二,去掉内脏,用癫痫检查如脑磁图等一般需要多少钱淡盐水洗净,用食用纸巾吸干水分。把北极贝改刀并一片压一片摆成扇状,制成座,切半圆片。把切丝,垫底,铺于盘中。把白切丝,垫底,铺于盘中。用、装饰,一盘美味的北极贝切片就完成了。

北极贝怎么处理

一般是在捕捞船上北极贝就会被进行简单的加工处理,但若是自己要在家中DIY北极贝美食,一般购买的都只是初步处理过的,若是想享受到美味的北极贝,自己还是要对北极贝进行进一步的处理的。

北极贝虽然十分美味,烹饪方法也是十分便捷,但是在处理北极贝时还是有些小烦人的。因为很多人不知道怎么处理北极贝,其实北极贝清理起来十分方便,清理主要做的工作就是将北极贝的内脏清除掉,因为这部分不仅仅是会影响口感,也会有很多寄生虫,而北极贝很多时候是直接生吃的,所以处理这一部分显得很有必要。只是不少人还是在处理这方面犯了难,其实要处理北极贝内脏也很简单,只需要先清洗北极贝外壳。然后用刀削开吸附在壳内两边的壳肉,直接取出北极贝肉去内脏,然后洗干净即可。

北极贝的食用方法

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刺身界向来有“春吃北极贝”的美谈。北极贝口感独特,加上新鲜味美而备受欢迎。北极贝刺身如此美味诱人,自然成为吃货们的盘中餐。而吃货们关于北极贝的吃法也是相当有研究,研制出了不少关于北极贝的烹饪方法。

北极贝

材料:北极贝、、。

做法:先将熟加入寿司,拌匀置凉;将北极贝洗净,剔好备用;把拌好的寿司饭捏成梯形(20g左右的),最后将北极贝覆盖在上即可食用。

北极贝炒时蔬

材料:北极贝、、速冻粒、干、健康平衡盐、、大豆色拉油。

做法:将清洗干净,切除两头后斜刀切成两半;取一小碗将干黑放入,加入温水浸泡片刻,使其涨开后再用清水冲洗干净,沥干水分,用手撕成小朵待用;速冻粒提前从冰箱内取出,在常温下使其解冻待用;北极贝用清水冲洗干净,切成薄片。

取一个大汤锅,倒入一半的清水,开大火将水煮沸,然后将,玉米粒,荷兰豆,北极贝全部倒入锅中,快速焯水后取出,沥干水分。炒锅内倒入大豆色拉油,开大火,待油温六成热时将荷兰豆,黑,玉米粒,北极贝一起倒入锅中,快速翻炒,撒上少许健康平衡盐,,翻炒均匀,即可出锅装盘。

焗海鲜

材料:大虾、鱼丁、澳洲带子、、北极贝、、、、、、盐、、、。

做法:海鲜洗净,用沸水焯一下,捞起。青、去籽洗净,切碎。去皮洗净,切碎。去皮洗净,切成条;将土豆条入水煮熟,用盐、调味后待用;锅内放,放入洋葱碎炒香,下入海鲜和适量的奶油、盐、胡椒粉,调好口味,待锅内的汁收干后,取出海鲜整齐地码入盘中;把癫痫病该怎么治疗用黄油炒好的青、红椒碎撒在码好的海鲜上,再放入加工好的土豆条。最好撒上适量的芝士,把盘子放进,待芝士焗化后即可。

尖椒北极贝

材料: 500克、(青、尖)150克、10克、盐8克、味精2克、色拉油25克、香油5克、胡椒粉2克、料酒15克。

做法:将北极贝肉洗净,切片,入锅过油待用;尖椒切成小圆颗、改片备用;锅中烧油下尖椒,炒转,放姜片,炒出香味;下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油,炒匀起锅。

北极贝的营养价值

北极贝被誉为是海鲜中的极品,更是凭借新鲜的口感和高营养价值成为吃货们的宠儿,而在很多餐馆中,有关北极贝的美食很是常见,而这些美食也十分受欢迎,其实北极贝不只是口味独特、新鲜而已,北极贝刺身还有很高的营养价值,对人体有着良好的保健功效。北极贝刺身具有滋阴平阳、养胃健脾等作用,是上等的很好的食品和药材。肉质肥美,含有丰富的质和不饱和脂肪酸,脂肪含量低,但富含铁质和抑制胆固醇的OMEGA 3。

据资料显示,每100克北极贝肉含有的营养成分有:质14.8克、钙 485毫克、铁 27.5毫克、锌 6.88毫克、磷 239毫克、维生素A180微克、素 2.9微克、硒 20.22微克。除此之外,北极贝还含很多其他营养物质,总能苏州癫痫那家医院好量可达26.35兆焦/公斤。

北极贝的食用禁忌

北极贝虽然是十分美味,但若是和其他食物一起乱吃一通的话,也是很容易出岔子的,所以在享用这些美食的时候也是要注意一些东西的,千万不要因为自己的大意,而让自己的身体出现不良反应哦。

皮肤病患者禁食:北极贝虽然十分生鲜,但是对于皮肤皮肤病患者而言,这种生鲜可谓是“致命的诱惑”,因为皮肤病患者食用北极贝刺身很有可能加重皮肤疾病病情。

忌与寒凉食物同食:要知道一样东西能不能很好的享用,不仅仅是要看食物本身的食性,还要知道不能与什么东西同食。而北极贝就是不能与寒凉的食物一起食用,因为北极贝本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪这样的冰镇,还要注意少吃或者不吃、等性寒水果,以免食后导致身体不适。

忌与啤酒、红同食:很多人在食用食物时喜欢叫上啤酒来增加氛围,或是喝上红酒来调节气氛。但是这么有情调的方法却不适合用在食用北极贝的时候。因为北极贝和啤酒反应极有可能会引起身体的不良反应。若食用北极贝饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

作者:不详 来源:网络
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