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鸡丝凉面的做法的做法鸡丝凉面的做法怎么做

时间2018-06-29 来源:晚餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 


原料:
 
乌冬面250克   鸡腿2条  姜3片  葱2段  花椒10粒  黄瓜1根  绿豆芽200克 
 
酱汁料:
 
芝麻酱6汤匙(90ml)凉开水8汤匙(120ml)酱油1汤匙(15m治癫痫病最科医院l)蒸鱼豉油1汤匙(15ml)盐1匙(5克)
醋1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)鸡精1/2茶匙(3克)香油1茶匙(5ml)大蒜8瓣  麻辣酱1汤匙(15克)芝麻少许
 
做法:
 
1)锅中倒入清水,放入鸡腿,姜片,葱段和花椒,大火煮沸后,撇去浮沫,继续煮10分钟。煮熟后晾凉去皮,将鸡腿肉撕成细丝。黄瓜洗净后切丝。另一锅中倒入清水,水开后,放入张家口市权威的三甲癫痫病医院是哪家洗净的绿豆芽焯半分钟后捞出。
 
2)大蒜去皮洗净后压成蒜泥。将芝麻酱倒入碗中,再倒入凉开水,用筷子沿同一方向画圈搅拌稀释。再调入酱油,蒸鱼豉油,盐,醋,糖,鸡精,香油搅拌均匀,再根据自己的喜好调入适量蒜泥,麻辣酱和芝麻。
 
3)锅中倒入足量清水,大火煮沸后,放入乌冬面,中火煮3至5分钟后捞出,反复过冷水冲凉,沥干后,倒入橄榄油搅拌以免粘连。
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4)将面盛入碗中,放入鸡丝,黄瓜丝,绿豆芽,再淋上酱汁料搅拌均匀即可。

 

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作者:不详 来源:网络
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