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多吃主食保护大肠!

时间2018-07-16 来源:晚餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  英国剑桥大学最近在一项研究中,分析了10多个国家的人的饮食习惯和癌症(癌症食品)之间的关系,结果发现,食用淀粉类食物越多,小肠、结肠和的发病率越低。比如,以肉类食物为主食的澳大利亚人,发病率是以淀粉类食物为主食的中国人的4倍。

  所谓淀粉类食物,主要指富含碳水化合长春看癫痫医院物的主食,如大米、玉米、小麦等,以及根茎类蔬菜(蔬菜食品),如土豆、山药、薯类等,此外,还包括各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果(水果食品)。 研究人员指出,淀粉类食物主要通过两种方式抑制肠癌:一是当淀粉进入肠道后,经一系列反应有助于增加粪便,促使结肠排泄,加速致癌代谢物排出体外。二是淀粉在肠内癫痫医院在线咨询经发酵酶作用,会产生大量的丁酸盐。

  实验已经证明,丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂,它能够直接抑制大肠细菌繁殖,防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。 在生活中应该如何选择含淀粉的食物呢?对于忙碌的上班族来说,超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物,如谷类面包应是首选。

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  购买谷类面包时要注意识别:如果成分表的第一位就是谷类,说明它的谷类含量的确丰富;如果谷类成分排在其他成分或者糖的后面,说明这种食物里谷类成分不多。还有一个方法是:用手拿着面包,如果感觉面包密实紧凑,有明显的麦粒,就是谷类(谷类食品)含量丰富的面包。

  除了谷类面南京癫痫医院那家好包以外,用荞麦做成的面条、凉粉、烙饼、蒸饺和米饭等主食也是不错的选择。富含B族维生素、维生素(维生素食品)E的五谷(五谷食品)杂粮粥,比如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更适合中老年(老年食品)人食用。

(实习编辑:张曼)

作者:不详 来源:网络
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