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如何打破高端甜品产品的困境

时间2018-09-12 来源:晚餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

近年来,甜品高端食品消费已成为一种趋势,代表着人们对生活的更高追求。笔者指出,虽然新一届政府提倡节约、反对铺张浪费让甜品高端食品产生了一个不可回避的销售寒流,但整个高端甜品食品需求依然强劲,在大中城市仍有大批忠诚拥趸,甜品店的高端食品将在未来十年迎来巨大的增长空间。
  
  一、品牌:有面子才有价值
  
  不可四川哪家医院癫痫好否认,高端甜品产品消费市场和中国人的“面子消费”密切相关。

中国人的消费行为中有非常突出的从众心理和羊群效应,常常把他人的看法和意见凌驾于自己的感受之上,关注自己的消费行为会产生何种社会群体效应。人争一口气佛争一炷香,从古至今,无论穷富,争脸面、给面子、讲究礼尚往来甚至已成了基本行为规范。这种普遍而久远的“面子消费”给了甜品高端产品成长过程中丰富的养料,成为高太原哪家医院治癫痫端产品消费的一大动机。
  
  二、产品:让一小部分人先买起来
  
  甜品店的高端产品不是大众甜品产品,特别是在市场培育的前期。即使是我们普遍意义上认为的那些高端消费群体,也不可能在高端产品甫一问世,就对其趋之若鹜。
  
  高端甜品产品的销售要掌握一个原则,就是让一小部分人先买起来,先打动一小部分有共哈尔滨市医院癫痫科怎么样同的消费心理、消费需求、 急切需要该类甜品产品的人,让他们愿意买单、忠诚消费,而后再逐渐扩大消费影响。无数事实证明,妄图一下子就让所有的高端人士接受自己的高端产品, 后肯定卖不好。
  
  三、服务: 的服务创造 的产品
  
  这里其实反映的是市场营销学里一个非常基础的概念:顾客总价值由产品价值、服务价值、人员价值和癫痫病专业医院有哪些形象价值构成。每个因素都会影响顾客总价值的大小,而服务价值则是其中的重要因素之一。
  
  这个基础概念,在甜品店的商业行为中常常被忽略,特别是大家都有个误区,觉得甜品产品这类快消品似乎是离服务价值 远的产品。事实上,从甜品产品实体开始出售的那一刻起,甜品店所提供的各种附加服务都能产生价值,小到产品介绍、送货,大到产品出现问题时的顾客服务。

作者:不详 来源:网络
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