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世界名厨群英会 七米其林星级厨师抵新_烹调赛事

时间2018-09-13 来源:晚餐菜谱

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● 莫美颜
  32名厨参加今年的世界名厨群英会,当中包括7名米其林星级,他们将分别在54场主题活动上展示他们的烹饪或调酒才艺。

  与往年一样,今年的世界名厨群英会将颁发亚洲名厨卓越贡献奖、亚洲美食卓越贡献奖等27个奖项,以表扬在行业有卓越贡献的团体及个人。

报道/莫美颜

  餐馆才营业半年,2005年在博古斯世界烹饪大赛(Bocuse d'Or)捧走金奖的法国厨师Serge Vieira,便在去年3月获得米其林(Mic该如何治疗癫痫疾病helin)一星级厨师的荣誉。34岁的Serge Vieira志行高洁,不同流俗,一出道便坚定自己的信念:只采用最上等的健康食材做菜。他的努力一次又一次获得国际饮食界的首肯。

5月4日到8日推出午晚餐

  应瑞吉酒店(St Regis)之邀,Serge Vieira将出席本年度的世界名厨群英会,从5月4日到8日在瑞吉酒店的Brasserie Les Saveurs推出由他主理的午餐和晚餐。到时宾客将可品尝到这个年轻名厨烹调的正宗法国菜。

小儿癫痫病治疗专科医院>  Serge Vieira的午餐每人收费78元,菜肴包括开胃三重奏:黑安格斯牛肉卷、青葱鳄梨、乳酪大蒜马铃薯泥,50摄氏度慢煮红鲻鱼(red mullet),砂拉越胡椒羊鞍,还有甜品牛奶巧克力脆筒。

  晚餐每人收费188元,菜肴包括开胃菜:黑安格斯牛肉卷、青葱鳄梨、乳酪大蒜马铃薯泥、甜菜根鹅肝、柑桔果冻贝类、甲壳类海鲜、香茅辣酱海鲂、烤鸽,甜品则有牛奶巧克力脆筒、脆草莓挞和辣味果冻蜂蜜冰淇淋等。
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挥杆之余还能品尝名厨美食

  世界名厨群英会是新加坡美食界一项备受瞩目的盛事,今年将从本月25日到5月8日举行,为期两周。这项由Peter Knipp Holdings主办,新加坡旅游局协办,花旗银行赞助的盛会,每年都邀请来自世界各地的名厨、酿酒师和酒商参与。今年共有32名厨赴会与饕客分享和交流烹饪技艺,当中包括7位米其林星级厨师,来自英国伦敦WILTONS的Andrew Turner,来自韩国首尔The Spice的韩国星级厨师Edward Kwon,儿童癫痫发作常见症状来自美国纽约LOLA餐厅的Michael Ginor,以及来自爱尔兰County Cork的Rachel Allen等世界名厨,他们将分别在名厨讲堂、名流晚宴、葡萄酒会等54场主题活动上展示他们一流的烹饪或调酒才艺。其中美食高尔夫是一个独一无二的项目,它让老饕享受挥杆乐趣之余,还可享用本地6家顶级餐厅提供的美味佳肴。

  跟往年一样,今年的世界名厨群英会将颁发亚洲名厨卓越贡献奖、亚洲美食卓越贡献奖等27个奖项,以表扬在餐饮行业有卓越贡献的团体及个人。

作者:不详 来源:网络
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