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蒸小油鸡 - 天下菜谱网

时间2018-11-13 来源:晚餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

材料:小油鸡1只,小葱,生姜

调料:盐,绍兴酒,豉油

做法:

1.将袋装小油鸡拆封,常温解冻后清洗干净,特别是鸡内腔,鸡肺等部位要清昆明什么医院治癫痫除干净,用盐将鸡身内外涂擦一遍,鸡内腔及鸡身肉厚的鸡大腿部位要多涂擦一些。

2.将擦盐后的整鸡入盘覆膜放入冰箱冷藏一夜后取出,将小葱塞入鸡腔,蒸盘下热姜片,将鸡摆入蒸盘,撒上一些拍碎的姜片,将蒸盘放入沸水锅中蒸熟(约15分钟)。

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3.将蒸盘取出,盘中蒸出的鸡汁过滤掉渣质后盛入小碗上,剩余的生姜切茸、小葱切末。

4.将锅烧热注入少许油,将姜茸葱末下入锅中爆香。

5.将小碗中的鸡汁加入煮滚,开封市大的羊癫疯医院是哪家调入少许糖、盐,豉油搅匀即成混合味汁。

6.蒸好的油鸡待摊凉后,手撕成鸡肉条(或直接切块)摆入盘中,混合味汁随盘上桌供蘸食,或直接将味汁浇淋盘中。

7.鸡肉撒石家庄治疗癫痫权威医院下后,剩下的鸡架也别浪费了,将鸡架放入电饭煲中。

8.加入米、水,按下“1小时粥/汤”摁扭,不用人操心,一小时后美味的鸡架粥就ok了。

作者:不详 来源:网络
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