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好吃的最详细的海绵蛋糕制法特色做法大全

时间2018-11-28 来源:晚餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

将鸡蛋打入较深的搅拌碗中,放入砂糖,把搅拌碗浸入热水中隔水打散,直到砂糖完全溶解,蛋液温度达到40度左右。

水饴隔水加热,加入蛋液中搅拌均匀。

水饴隔水加热,加入蛋液中搅拌均匀。

将黄油放入牛奶中,隔水加太原哪家医院治癫痫好热,或者直接用微波炉加温,使温度保持在50-60度。

将烤箱预热至160度。

将打蛋器调到低速打发蛋液几秒钟,使蛋液呈现出发泡状态。再将打蛋器调到高速,打发4分钟-4分半,直到蛋糊洁白粘稠,滴落时不会断线,低落下的蛋糊痕迹慢慢消失长沙哪家医院治疗癫痫好的快。也可用打蛋器在蛋糊上写一个8字,痕迹慢慢消失表示打发到位。将打蛋机再次调到低速,继续打发2分钟,使蛋糊细腻蓬松,纹理自然流畅。理想的状态是将牙签插入打好的蛋糊中约1厘米,不会很快倒下。

筛入面粉,用橡胶刮刀大幅搅拌直到看不见干粉。

<癫痫症状有哪些p>取一部分面糊,与预热好的黄油牛奶混合,搅拌均匀,再将其倒入大部分面糊中,有节奏并轻快地搅拌80-100次。

将蛋糊倒入模具中,连模具一起震两下,震破蛋糕糊表面的大气泡,然后放入预热好的烤箱。

烤制的时间视烤箱的型号功率而定,一昆明哪家医院治癫痫好般是30分钟左右,将筷子或竹签插入并拔出后没有糕体粘着在上面标示烤制完成。前10分钟用锡箔纸覆盖糕体表面,10分钟后取出锡箔纸继续烤制到完成。

将烤制好的蛋糕取出,倒扣在冷却架上,晾至不烫手,翻面,放至完全冷却。小心脱模。

作者:不详 来源:网络
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