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鲫鱼的营养价值

时间2019-02-11 来源:晚餐菜谱

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鲫鱼属鲤形目、鲤科、鲫属,是一种主要以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美,为我国主要常见食用鱼类之一。

一、廊坊癫痫频繁发作如何治疗营养价值

据分析,每100克鲫鱼肉含蛋白质13克,脂肪1、1克,糖0、1克,硫胺素6、6毫克,核黄素0、07毫克,尼克酸2、4毫克,钙54毫克,磷203毫克,铁2、5毫克。临床实践证明,鲫鱼肉防治、高血压和冠心病均有疗效。鲫鱼的生命力很强,肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、A、B族维生素等。另外,每百克黑鲫鱼中,蛋白质含量高达20克,仅次于对虾,且易于消化吸收,经常食用能够患上癫痫病4年了,有什么方法能治疗吗?增强抵抗力。常吃红色鲫鱼不仅能,还能减少肥胖,红烧后的鲫鱼营养成分被充分发挥,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿,清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。

二、营养分析

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

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2.鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。

3.鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

三、每100克鲫鱼所含营养素如下:

热量108.00千卡蛋白质17癫痫怎么治疗合适.10克脂肪2.70克碳水化合物3.80克胆固醇130.00毫克维生素A17.00微克硫胺素0.04毫克核黄素0.09毫克尼克酸2.50毫克维生素E0.68毫克Ca钙79.00毫克P磷193.00毫克K钾290.00毫克Na钠41.20毫克Mg镁41.00毫克Fe铁1.30毫克Zn锌1.94毫克Se硒14.31微克Cu铜0.08毫克Mn锰0.06毫克

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作者:不详 来源:网络
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