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酱猪肉的做法【图文】_川菜菜谱_

时间2019-05-17 来源:晚餐菜谱

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菜系及功效:

酱猪肉

原料:带皮五花猪肉800克,酱油80克,盐7克,大料、桂皮、花椒各3克,大葱40克,鲜生姜40克。

酱猪肉的做法

(1)将带皮肉刮净毛石家庄治羊癫疯的医院,洗净后切成250克重的块,放入凉水锅中,待锅开后,撇去浮沫煮20分钟左右,捞出后用凉水过凉。

(2)葱切段,生姜切成块,拍碎。将肉放入锅中加入水(以淹没肉为度),放入花椒、大料、桂皮、葱段、姜片、酱油和盐,开后用微火煮至八成熟。

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(3)改为旺火收汤,待汁尽干,肉成枣红色时捞出,放人盘中。食用时切片装盘即可。

特点:色枣红,味咸香,肥而不腻,冷热食用皆宜。

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作者:不详 来源:网络
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