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鸡蓉酿春笋_鸡蓉酿春笋的做法蒸菜菜谱

时间2019-05-17 来源:晚餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

脆嫩甘甜、爽口清新的

正是新鲜上市时

素有“荤素百搭”盛誉的它

无论是凉拌,煎炒,炖汤,清蒸或是红烧都很适合

周日朋友小聚,就用这时令的上好食材

成就了这道口感非常清淡的蒸菜

清新爽口的春笋配上鲜嫩多汁的鸡蓉

也特别适合眼下逐渐升高的气温

习惯了浓油赤酱的香浓之后

眼前这盘鸡蓉酿春笋,清新的如沐春风

蒸的很保定癫痫医院那里好鲜美---鸡蓉酿春笋

材料:春笋4根,1个,香葱3根,姜2片,生抽1勺,蚝油1勺,味极鲜1勺,盐少许,白胡椒粉少许,鸡蛋1个

表面材料:味极鲜1勺,生粉10克,色拉油2勺,枸杞12个,香葱。

鸡蓉酿春笋的做法

1、鸡腿肉剔骨去皮后剁成鸡蓉,加姜末,生抽,蚝油,味极鲜,盐,白胡椒粉,鸡蛋用筷湖州癫痫病如何才能治疗子朝一个方向搅拌上劲。

2、搅拌至汤汁都吸收到鸡肉中,鸡肉发粘时加入香葱碎拌匀备用。

3、春笋剥去外皮,洗净。

4、切成长度一致的小段,大约3-4CM长。

5、用小刀将中间挖空。

6、放入开水锅中煮约5分钟,捞出沥干水分。

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7、将拌好的鸡肉馅装入春笋段中,立着放在盘中。

8、放入蒸锅中,大火蒸10分钟。

9、蒸好后取出,顶端点缀上香葱碎和泡好的枸杞。

10、另起一锅,将蒸出的汤汁倒入,加适量清水加味极鲜煮开,加少许生粉煮开成芡汁加色拉油搅拌均匀后,淋在蒸好的春笋上即可。

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美食小提示

1、笋要挑选嫩一些的,蒸出来口感才会好。

2、这道菜只用了笋的中下部分,头部的嫩尖可以炒或做汤。

3、春笋焯水可以去掉笋中含有的草酸,也能去掉笋可能带有的涩味。

4、鸡蓉用鸡腿肉做会比较嫩,鸡脯肉的口感会稍有欠缺。

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作者:不详 来源:网络
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