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盐水玉兔的做法_卤菜_

时间2019-05-17 来源:晚餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

味型:五香味

卤水类型:白卤

特点:色泽美观,兔肉鲜香,风味别致。

卤品原料:仔兔3只(约200克)

码味原料配方:葱节40克、0、姜片200克、精盐100克、料酒500克、五香粉2克

卤水配方:老姜300克、大葱500克、八角10克、白豆蔻3克、香叶10克、山柰4克、小茴3克、草果10克、桂皮5克、白芷3克、丁香l克、葱节癫痫疾病的临床治疗方法有哪些150克、姜片200克、洋葱块300克、胡椒粉3克

精盐适量料酒500克、冰糖30克、鸡精5克、味精5克、鲜汤适量色拉油300克、猪化油200克

制作工艺:

(1)初加工:仔兔宰杀,治净。

(2)浸漂:仔兔入清水中浸漂3—6小时小时,捞出,沥净水。

(3)码味:码味原料与仔兔拌匀,码味3—8小时。儿子患上癫痫病1年,要怎么为他治疗癫痫病呢?

(4)汆水:

仔兔入沸水锅中氽一水,清水冲洗,沥净水。

(5)卤品制作:

①八角、桂皮掰成小块,白豆蔻拍破,草果去籽,白芷切碎,所有香料入清水中浸泡5—12小时,人清水中氽一水,清水冲洗,沥净水,用两个香料袋分装。

②取一卤水桶,放人洗净的竹篾笆。

⑧锅置中火上,加色拉油、猪化油,烧至五成油温,放入葱节、姜片洛阳市哪个医院治疗癫痫病专业、洋葱块,炒香入卤水桶中,掺入鲜汤,放入胡椒粉、料酒、冰糖、老姜、大葱、香料袋,中火烧沸,改用小火熬至香气四溢时放入仔兔、精盐、鸡精、味精、旺火烧沸,撇净浮沫,小火卤至兔肉熟软时,卤水桶移离火口,待兔肉在卤水中浸泡20克、分钟后捞出,沥净卤水。晾凉,盐水玉兔即已制成。

食用方法:兔肉斩成块、舀入卤水即可食用。

工艺关键

(1)仔兔需浸漂绵阳治疗癫痫病医院哪家更好去血污、以利增香、增色。

(2)用料不宜多,以保持咸鲜味香。

清晨起来不宜喝盐水

经过一夜的睡眠,人身体内的水分消耗很大,而且由于睡眠时血液流动缓慢,很多有害物质会产生沉积,所以清晨起来喝一些水,既能补充水分,又可以有效排毒,十分有利于身体健康。...

作者:不详 来源:网络
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