您现在的位置:首页 >炒南瓜的家常做法 >正文

洁食?揭开以色列Kosher健康饮食的神秘面纱

时间2019-05-23 来源:晚餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

导语:以色列浓厚的历史文化与优美的景色,一直以来吸引了众多的海外游客。然而以色列的美好,还体现在其饮食文化上。近年来,越来越多的人开始关注以色列的饮食,不仅是因为它的多元化,更重要的是,这里执行着一种严苛而神圣的食品标准:Kosher。今天,让我们一同揭开...

以色列浓厚的历史文化与优美的景色,一直以来吸引了众多的海外游客。然而以色列的美好,还体现在其饮食文化上。近年来,越来越多的人开始关注以色列的饮食,不仅是因为它的多元化,更重要的是,这里执行着一种严苛而神圣的食品标准:Kosher。今天,让我们一同揭开以色列Kosher健康饮食的神秘面纱,品味这独特的饮食文化吧。

标准严苛的Kosher洁食

Kosher,泛指与犹太饮食相关的产品,也就是“洁食”。在希伯来语中,意为适合的或可以接受的,同时也可将Kosher拆开理解为Keep Our Souls Healthy Eat Right,即为了保持我们灵魂的健康,饮食要得当。

癫痫怎么样治好

犹太人认为保持灵魂的健康,饮食要得当。(图片来源:以色列旅游局)

Kosher的食品需遵从“特里法”,即不能断定是否洁净的原材料不用,烹调方法不正确的菜品不吃。同时规定“五不食”:不食动物血液,因为血液被犹太人视为“生命的液体”;不食自死的动物,kosher的肉和禽必须以特殊的方式屠宰,并去除体内的血;不食牛羊后部的某些筋腱;不食猪、兔、马、驼、龟、虾、贝等;一餐饭中不可同时食用肉品和奶品。

高品质保障的“Kosher认证”

正因为符合Kosher标准的食物在选料和加工过程上都比常规食物更严苛,Kosher认证也就标志着食物的更高品质。其涉及范围有食品、配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品及机械生产企业等,只有原材料和设备通过犹太专家鉴定,才能获得Kosher证书。

Kosher认证已成为餐厅、食物品质的评判标准,在很多餐厅或是产品外包装上,都会直接印上Kosher认证的标记。在犹太地区,连麦当劳也山东最好的癫痫病医院在哪里要通过Kosher认证;很多超市都会设有“Kosher专区”;酒类也需要Kosher认证。有了此项认证,消费者也会对产品的安全更加放心。

酒类也需要Kosher认证,消费者更放心(图片来源:以色列旅游局)

Kosher渐成健康饮食新潮流

在人们日益注重健康的今天,“Kosher”代表着一种对健康生活方式的追求。其购买者也不再仅限于犹太人,而是越来越多的受到素食主义者、饮食过敏者及追求高品质食品的消费者的青睐。

由于Kosher严格限制肉奶同食,其最大的好处是减少了卡路里的摄入,比如高热量的比萨、汉堡等都不能吃。同时,肉奶分食可减轻胃胀气的不适,提高了消化系统的活力。对牛羊等的快速屠宰放血,可有效杜绝疯牛病。宰杀鸡鸭等家禽后,先冷水清洗,再用盐水浸泡的方法,能起到杀菌消毒的作用。而严格限制猪肉和贝类的食用,使得Kosher食物减少了过敏原,成为对猪肉里的化学用剂和贝类过敏的消费者的首选。

据统计,在宝宝抽风翻白眼怎么回事?是癫痫吗美国食品市场上,有65000种不同的Kosher食品,并以每年10%的速度增长,而三分之二的购买者都是非犹太教徒。可见,Kosher已逐渐成为健康安全的代名词并得到人们的广泛认可。

最后,让小编介绍一些来自犹太民族的Kosher传统食物吧。

Gefilte fish鱼饼冻

作为开胃菜,已成为传统的安息日的食物,通常使用鲤鱼,梭鱼,鲻鱼,白鲑,用来做鱼丸。

Kugel

一种犹太糕点,是由蛋制成的面条,随着搭配的食材咸甜不拘,也被称为犹太布丁。

Chopped Liver 鸡肝泥

用Kosher鸡肉的鸡肝来烹饪食用。

Rugelach

外面是用奶油奶酪制成的酥皮,里面的馅料可放果酱,坚果碎,巧克力等。

Man癫痫患者在治疗时,患者可以不使用手术治疗吗?ischewitz Wine马尼舍维茨酒

犹太人逾越节的仪式用酒,也是一种极甜的葡萄酒。

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除。

上一篇:

下一篇:

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6