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餐馆羊肉汤又浓又白当心加了“料”

时间2019-05-24 来源:晚餐菜谱

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这么冷的天,来一碗热乎乎的汤,简直是最幸福的事情了。可是,很多消费者有这样的疑问:为什么店里的羊肉汤又浓又白,而自己在家熬的羊肉汤清汤清水的,味道又淡?

一位老板网曝家丑”:加一堆添加剂啊,还含二氧化钛,良心上过不去了,打算转行

店里又浓又白的羊肉汤到底是怎么熬出来的呢?一位网名为线索人”的羊肉汤馆老板竟然自己在网上自揭家丑”。

线索人”自称与朋友凑了9万元在成都开了一家羊肉汤馆。开业后无论怎么熬,始终熬不出诱人的乳白色。骨头都浪费了几十斤,这样熬成本太高了。”

屡次失败的线索人”请来了他的长辈”。昨天,长辈来了,还带来了他的‘秘方’:一大罐白色浓浆,还有患上癫痫病7、8年了,请问要怎么治疗这种病呢?灰绿色的香精,非常香,带羊肉味。”在长辈”的指点下,线索人”在炒羊肚的时候加入羊肉香精,在熬汤的时候加入白汤浓浆。结果,我们成功了。”

线索人”仔细研究了秘方”,发现包括羊肉香精、增白剂、大骨高汤添加剂等,其中一种增白剂还含有二氧化钛。于是他就上网查了一下二氧化钛:百度一查,二氧化钛是添加剂,还可以做化妆品用,食品也有,但是没有加肉、汤里面的,即便不出人命,良心过不去啊。”

网上卖家更狠,推荐罂粟回味膏”

在淘宝上搜索羊肉汤调料”,共找到98件宝贝。大部分产品都是用于羊肉火锅的底料,比如羊骨精膏”、羊肉香精”等。

该如何才能熬”成又浓又白的羊肉汤呢?一位网店店主推合肥哪家医院治疗癫痫荐了三款熬制羊肉汤的宝贝”:羊骨高汤粉、羊骨白汤、超级回味王。

店家称,他还有一种宝贝”保证能让羊肉汤店立于不败之地。我这里有‘罂粟回味膏’,不过罂粟类的产品价格有点小贵,要110元。”店主说,如果用了他的罂粟回味膏”,保证让顾客吃了这回还想着下回。

业内解读:羊肉精吃多损害肝肾,添加剂虽要求公示,但是监管很难

不能说放了食品添加剂的东西就是有害的。按照卫生部门的规定,部分添加剂是允许餐馆里使用的,但是餐馆应该将使用添加剂情况在店内公示。

但是,羊肉精一类的添加剂是不能在羊肉汤中使用的,过量食用对健康肯定是不利的。一名业内人士介绍,羊肉精用在羊肉汤中,其含有的增白癫痫比较好的治疗方法成分会加重肝脏负担,严重时肝、肾会出现病理变化;加热过程中可能产生苯自由基,进而会形成苯、苯酚、联苯,这些物质都有毒性;自由基氧化会加速人体衰老,导致动脉粥样硬化,甚至诱发多种疾病。饭菜网 www.fancai.com

不过专家坦陈,在餐馆使用添加剂的管理上,存在监管的难题。虽然有要求要公示出来,但是执行起来很困难,一个原因是卖家肯定不愿意说他汤里放了啥,监管部门也没办法一家一家地查、去取证。”而且,要查出到底加了啥需要逐一化验,这个操作起来太难了”。

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作者:不详 来源:网络
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