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自制臭豆腐_0的做法

时间2019-07-18 来源:晚餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

【第一种吃法:剁椒蒸臭】

步骤1、2可以省略。

1、从盒中取出沥干,拿几张厨房纸将豆腐层层裹起来。

2、豆腐上压上一样平板物件(我用的是模具的底部),再压上重物(我用碗癫痫病哪家医院好装满水)。过大概半小时豆腐就会出水,高度会缩减,按个人喜好出水到你满意的程度

3、将出好水的豆腐取出切成1.5-2公分的厚块。

4、放到干净无油的容器中。

5、松松的盖上锡纸贵阳哪家看癫痫最好,不要密封,锡纸也不要接触到豆腐,或者扣个盘子也行。

6、等待1-3天就好了,具体时间要看室温和你喜欢的发酵程度而定,我在25度左右的室温下放置了2天。

7、发酵好的豆腐倒出容器中的液体,均匀撒河南治癫痫病有哪些医院入高度白酒、剁椒、麻油和适量盐,入蒸锅,水开后20分钟即可,出锅后撒葱花。

 

【第二种吃法是油煎臭豆腐(步骤1、2不可省略)】

油煎的版本是发酵好的臭豆腐放在油锅哈尔滨比较好的癫痫病比较佳医院内中火煎到两面金黄,配自己喜欢的蘸料,推荐用生抽、醋、剁椒、麻油、葱花。

 

使用的厨具:蒸锅所属分类:热菜
 

 

作者:不详 来源:网络
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