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剁椒红烧鱼的做法

时间2019-07-18 来源:晚餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  剁椒步骤

  1.鱼让卖鱼的大叔帮忙整理好,切好,回来冲洗下就好,葱切葱花,姜切片、鱼尾巴最好表面划刀哈,我偷懒了这次沥干水尽量~一个是防止油溅出来,还有就是水是腥味的,你们懂的。

  2.锅中放油,下姜片爆香。

  3.放入鱼块煎。

  4.翻面煎,鱼皮起皱。

  5.放料酒。

  6.放老抽。

  7.放生抽。

  8.放剁椒(量根据自己的吃辣能力哈)。

  9.少许清水(无需癫痫病会导致儿童发育不良吗没过鱼块哈,烧鱼,汤不宜过多)。

  10.一点点白糖。

  11.适量盐。

  12.盖上锅盖大火煮开,继续大火3-5分钟。

  13.轻轻翻面(整个烧鱼的过程,除了煎鱼跟这会儿需要翻动下鱼之外,其他时间都不要去翻动,这样鱼会完整),换一面,盖上锅盖中火煮5-8分钟入味(时间差的不会太多,根据自己的鱼块大小稍稍增减时间,我这个鱼块个人觉得算大的了)~,另外可能清水跟料酒的量具体多少的原因,自己调节,汤不要煮干哈。

  14.煮好的鱼。

  15.撒吉林哪个医院治癫痫病更有效上葱花,盖锅盖焖3-5秒!

  16.OK!啃吧。

  小贴士

  APPLE提醒~~1、鱼让菜场卖鱼的大叔切好整理好,回来冲下水就好鱼如果是尾巴部分的话,最好两面划下刀再煮,容易入味沥干水尽量~一个是防止油溅出来,还有就是水是腥味的,你们懂的2、鱼煎到鱼皮起皱,再放调料烧,煎这一步,可以去腥味3、煮鱼的过程中不要老是去翻动,时间也不要煮太久,鱼肉容易老4、最后撒葱花不能少~~

  家常步骤

  1.洗净鱼,放盐,姜腌下,热锅放油淋一圈,小小火把鱼煎干,再反方一边。湖南去哪里看癫痫好p>

  2.鱼尾未煎干,粘住了,效果差点,不影响味道。

  3.切好小,姜,蒜。

  4.放油,大火炒几下。

  5.把放在煎好的鱼上面。

  6.热锅小火放油,放入姜蒜炸炸。

  7.倒入些酱油,蚝油,豆拌酱,翻炒几下,放入大半碗水,再翻炒,烧开。

  8.把鱼,芹菜倒入,煮一下再翻另一边,大概2~3分钟,倒入丁点醋(放丁点即可),陈醋,白醋都可以。

  家常步骤

  1.洗净鱼,放盐,姜腌下,黑龙江治癫痫的医院怎么样热锅放油淋一圈,小小火把鱼煎干,再反方一边。

  2.鱼尾未煎干,粘住了,效果差点,不影响味道。

  3.切好小芹菜,姜,蒜。

  4.放油,大火炒几下芹菜。

  5.把芹菜放在煎好的鱼上面。

  6.热锅小火放油,放入姜蒜炸炸。

  7.倒入些酱油,蚝油,豆拌酱,翻炒几下,放入大半碗水,再翻炒,烧开。

  8.把鱼,芹菜倒入,煮一下再翻另一边,大概2~3分钟,倒入丁点醋(放丁点即可),陈醋,白醋都可以。

作者:不详 来源:网络
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