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土豆饼的做法大全图解

时间2019-07-27 来源:晚餐菜谱

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我国著名营养学家、北京军区总医院营养师李瑞芬教授是土豆的忠实爱好者。她对记者说:我们全家人都爱吃土豆,尤其是老伴,他从小受的是西方教育,口味也相对西化一些,以前我们家每周要吃~次西餐,老头就喜欢吃我做的土豆饼,这可是每餐必不可少的配菜。中餐用土豆作主食的还不多,多数人是当菜吃。为了减肥,就应以土豆当饭,如煮土豆、土豆条或煎土豆饼,每日一餐,坚持吃下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪肯定有益。

德国人把土豆做得十分可口,如煮土豆羹、蒸土豆糕、调土豆酱泥、煎土豆饼、炸土豆条、烤土豆团子等。烹饪时还在土豆中加入各种佐料、黄油、国内治疗癫痫好的医院果酱、咖喱粉、色拉油和肉丝、,水果等等。德国人还会把做成各种动物形状,吃起来很有情趣。将加过面粉(定形后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸,记得用小火来做,否则会影响土豆饼的色泽。

巧制土豆饼。取去皮土豆装入搪瓷盆内,上锅蒸熟,晾凉,趁盆内积存的少量汁液,将土豆捏挤捣碎成膏状。然后象和面一样,边加干面粉,边在盆内和面,待土豆泥和面粉紧密结合可以用来烙饼时,捏成旋烙熟,或放入油锅炸熟即可。趁热时食用,软酥适当,香口带甜。但减肥者要注意将土豆做主食而不是做菜品来食用。可以吃煮土豆、作土豆条或煎土豆饼,每日坚持一餐只吃土豆,长期下去对预癫痫患者如果喝酒会不会引发癫痫病的发作呢?防营养过剩或减去多余的脂肪很有效。

首先,把土豆洗净,切片,放入锅中,加水煮熟,最好煮得烂一点,这样做出来的土豆饼口感才会绵软、细腻。然后,把土豆从锅中捞出,放在碗中,用勺子碾成泥。随后,放少量鲜牛奶,如果觉得稀,也可以用奶粉来代替。搅拌均匀后,把土豆泥压成一个个小圆饼,厚度约厘米,大小自己掌握就行。最后,裹上一层干面,放在鸡蛋液里滚一下,再包上一层面包渣,油炸成金黄色即可出锅。从就餐形式来讲,除了点菜,火锅、自助餐等都已成为被秘鲁人民接受和喜爱的方式。利马盛产海鲜,可以就地取材的海鲜火锅因此独树一帜,自助餐中除了中国比较普治疗癫痫的新药都有哪些遍的一些炒菜、凉菜和点心,也增加了生鱼片、土豆饼等秘鲁著名菜肴,这些都使得中餐的风味和形式更为广阔和多样,得到了当地人的欢迎。

德国超市里一年四季都卖土豆。生土豆都是干干净净的,用密封的纸口袋包装,上面打印着保鲜期。大部分都是成品或半成品。有些小商店和小快餐店还出售土豆快餐,要一份土豆饼卷青菜或油炸夹心土豆丸子,既可以坐着慢慢吃也可以用纸一包带走吃。在欧洲,人们对马铃薯的钟爱可谓达到了极点,对马铃薯也有许多亲昵的称呼:法国人称它为“地下苹果”;德国人称它为“地梨”;俄罗斯人称它为“第二面包”。在我国,马铃薯也有不少美称:东北外伤造成的癫痫病能治疗吗?人叫它“土豆”;西北人叫它“洋芋”;华北地区叫它“”;江浙一带叫它“洋番芋”。不同的称呼却反映了各国人民对马铃薯共同的钟爱,究其原因,离不开马铃薯自身丰富的营养价值和独特的烹调文化。在中国,马铃薯可以说是非常常见的菜品;在地球的另一端,马铃薯的做法也是多种多样,比较有名的像饼、、土豆汤等也都是日常家庭的主打菜肴。同一颗星球下的同一种果实却能造就如此迥然不同的烹调文化,这不能不说是马铃薯创造的奇迹了。尽管东西方在马铃薯的食法上大相径庭,然而在世界各国几乎都可以看到用马铃薯做成的菜肴,马铃薯可谓当之无愧的“改变世界的魔幻美馔”。

作者:不详 来源:网络
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