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爆炒腰花

时间2019-08-09 来源:晚餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

   有一类食材,与高大上无缘,属性却特别傲娇,烹制看似简单,却容易失败。猪腰子便是此类食材的一种,掌握腰子烹制的技巧,可以极大提升食神能力。而作为美食代理人的苹果耗子,今天将把此技巧呈现给大家,请各位看官拍砖成年人得癫痫为什么会抽搐时手下留情。

  猪腰子主要做法有两种,切大薄片烫火锅,切腰花爆炒,无一不是为了将腰子的鲜嫩特性体现出来。因此,在烹制过程中对火候的掌握是十分关键的。

  爆炒腰花的配菜:青椒(切段)、湖北哪所医院看癫痫好泡姜(切丝)、大葱(切丝)、豆瓣酱、白糖。

  腰花三两左右(买肉店切好的腰花会省事不少),洗净(也可用清水加白酒泡一下,降低腰花的腥躁味),稍微沥下水,加入一小勺淀粉拌均匀。(腰花不要买的太多,家里的炒锅一般都不大,且灶台的燃气火不可能像餐馆里的火那么旺,炒三两左右的腰花刚好合适,不容易炒老)。

  炒锅里热油,放入适量豆瓣酱和泡姜炒香;然后放入腰花,翻炒两应该怎么治疗癫痫好呢三下,再放一勺糖,再翻炒两三下,共翻炒 六下左右,翻炒时间不超过6秒,腰花些许变色后立刻放入青椒丝和大葱丝,翻炒两三下后,关火,继续翻炒,利用锅中的余温将青椒丝和大葱丝、腰花炒熟即可。总共炒制的时间不超过30秒。

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作者:不详 来源:网络
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