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滑炒牛肉藕条

时间2019-08-10 来源:晚餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

【主料】牛肉、藕、泡椒

【配料】葱段、姜丝

【调料】食用油、蚝油、盐、味精

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做法:

1、牛肉一块,先切成片,再与牛肉纹路垂直的方向(即肉的纤维方向和刀口垂直)切成丝,加一勺食用油、一勺蚝油、姜丝腌十分钟。

2、藕去皮,先切成藕段。再竖切,即顺着藕孔的方向片成片,将藕片切成长条。

3、癫痫病护理都有哪些呢将藕条在滚水中煮2分钟,捞入盛有清水或淡盐水的碗中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色。

4、油温4成热时,下腌制好的牛肉丝滑炒。

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5、泡椒和葱段也一并下锅。

6、滑炒的时间不能太长,当牛肉刚刚开始变色时,下入藕条快速翻炒。

7、加入一勺蚝油、半勺盐、一点儿味精,因为藕条之前已经煮熟,所以不必炒很长时间,只需将调料汁裹匀食材,就可以快速出锅了,前后用时不超过嘉峪关儿童羊羔疯好治吗3分钟,充分体现一个“快”字!

作者:不详 来源:网络
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