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芥末粉丝拌黄花菜

时间2019-08-10 来源:晚餐菜谱

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  黄花菜又名金针菜、忘忧、萱草。其花瓣肥厚、色泽金黄、食之爽滑,营养价值同木耳、草菇,是人们喜食的一种传统蔬菜。黄花菜还能显著降低血清胆固醇的含量,有较好的健脑、抗衰老之功效民间又称之为“健脑菜”。

  材料:杭州哪个医院专治癫痫病p>

  干黄花菜 50g

  粉丝 1把

  黄瓜 1根

  香菜 2根

  芥末油 1勺

  海天高鲜酱油 8g

  醋 15g

  盐 5g

  做法:

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  1.黄花菜、粉丝用清水冲洗一下,然后用温水泡发。

  2.黄瓜洗净切丝,香菜洗净切碎段。

  3.开一锅水,将泡软的粉丝烫熟后捞出控水。如果想粉丝吃起来清爽可以过一下冰水后再控水。

  4.用烫粉丝的水将泡发的黄花菜煮2分钟,然后捞出过冷水、攥南阳市治疗癫痫病医院哪家专业干水分备用。

  5.芥末油、盐、酱油、醋调成汁备用。

  6.将所有材料放入大的容器里,浇上调味汁拌匀即可食用。

  贴心提示:

  1.新鲜黄花菜中含有秋水仙南京儿童癫痫医院碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。

  2. 金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。

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作者:不详 来源:网络
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