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当得起“最好吃川式下饭菜”名头的一道菜——鲜辣

时间2019-10-05 来源:晚餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

泡姜和泡椒是川菜的灵魂。

可以这么说,少了这两样东西,川菜怎么也做不出正宗的感觉。

泡椒菜,稔的博客里有好多道。

而泡姜菜也不少。泡姜相对于生姜来说,味道没有那么辛辣、单薄。

入口脆嫩香甜、酸中带鲜、辣而不辛,更容易被人接受。

滋味也更加醇厚回味。
吃泡姜了,就回婆婆家的老泡菜坛子捞几只,没办法,懒成年人治疗癫痫的费用是多少人就这样,只想吃现成的。

【姜鸭丝】在四川是家喻户晓的一道菜。泡姜保留了姜的鲜香,但辛辣味有所减弱,但更加脆,加热油炒后,有种特殊的香味。

泡姜与鸭丝的绝妙搭配,使鸭肉丝鲜嫩入味,姜味十足,辣得“过瘾”,酸中带辣,辣中有鲜,相当巴适的滋味!俗话常说“饭不香,吃生姜。”吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜,能够改善食欲。


 朝阳市哪家医院治癫痫病好泡姜+鸭肉=最下饭、最鲜香、最刺激的经典搭配,这感觉,心动的你还等什么呢?

 【主料】鸭腿两只、泡生姜两块

【配料】青红小米辣适量、剁椒一大勺

【调料】酱油3勺、料酒一勺、淀粉一勺、五香粉一勺、盐、味精适量    

【做法】:

1、鸭腿两只、泡生姜两块、青红小米辣适量、剁许昌市中心医院癫痫科好不好椒酱备用。

2、鸭褪肉剔骨后,切成细丝。
3、鸭肉丝放盐半勺、淀粉一勺、酱油一勺、五香粉一勺,抓匀码味。青红椒斜切成马蹄形;泡生姜洗净切成筷子粗细的丝。

 4、锅内热油,4成热时放入一大勺剁椒酱,煸出香味。

5、下鸭丝大火爆炒,散至表面发白,鸭肉开始吐油。

6、改小火后将鸭丝推至锅边,下泡姜丝,略炒2、3下。郑州癫痫专业医院p>

7、将鸭丝与泡姜丝翻炒匀。

 8、两勺酱油调味上色。

9、下青红小米辣。

10、稍炒。

11、再与鸭丝一同翻炒匀后,放味精铲匀,起锅装盘即可上桌。



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作者:不详 来源:网络
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