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巧克力慕斯蛋糕怎么做好吃,巧克力慕斯蛋糕的做法详细步骤,做巧克力慕斯蛋糕的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间2019-10-18 来源:晚餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

简介:看到巧克力慕斯蛋糕,激发了自己制作的欲望。那种巧克力的香浓味道是怎么也无法抵抗其诱惑的,虽说技术还不是很熟练,但熟能生巧,实践增长经验哟。动手做起来,做好后让先生和儿子品评,与上次的巧克力乳酪蛋糕做一对比,感觉这个味道更胜一筹呀。或许也是每个人的喜好不同吧,我也喜欢这款胜过那款哟。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料:

低筋面粉:100g

可可粉:15g

鸡蛋:4个

细砂糖:110g

色拉老年癫痫病应该如何治疗最好油:60g

牛奶:140g

淡奶油:500g

巧克力:200g

辅料:

鱼胶粉:8g

盐:1g

香草精:2滴

白醋:2滴

步骤:

1.鸡蛋分离后,在蛋黄中加入30克糖、油、牛奶搅拌均匀。

2. 筛入粉类,切拌均匀。

3.蛋清中加入2滴白醋。60克糖分3次加入打发至湿性发泡。

4.蛋白分3次小儿癫痫病发作加入蛋黄(可可色)糊中。

5. 这是第三次将蛋黄湖加入到蛋白中。

6.切拌均匀。

7.倒入模中,震去气泡。烤箱160度,烤50--60分钟。

8.烤好的蛋糕扣出晾凉。

9.300克淡奶油中加入20克糖,打发至有纹路出现即可。

10.将200克淡奶油放入加以加热的容器中。

11.倒入80克牛奶。

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12.放入鱼胶粉。

13.搅拌均匀,用小火煮至微沸。

14.将大块的巧克力切碎备用。

15.加入切碎的巧克力。

16.搅拌至融化。

17.分次加入打发的淡奶油。

18.翻拌均匀成慕斯液。放入冰箱冷藏1小时。

19..烤好的蛋糕晾,从中间切开。

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20.取上片剪去一边,成为大小两片。

21.把大片的蛋糕放入模具里。

22.倒入一半的慕斯液。

23.中央放上小蛋糕片。

24.再倒入剩下的慕斯液后抹平表面。放入冰箱冷藏一夜。

25.取出后打角就可以品尝到香浓美味的巧克力慕斯蛋糕了。

小贴士

鱼胶粉一定要在凉液体中加入,加热时要不停的搅拌,以免粘锅。

作者:不详 来源:网络
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