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拉面的做法_饮食

时间2019-10-30 来源:晚餐菜谱

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  拉面是一道很常见的道面食。那么拉面怎么做才好吃呢?拉面主要以汤为百鲜之源,要注重用汤,做出来的拉面才好吃。下面来看看拉面的具体做法吧!

  食材明细:面适量、油 适量、盐 适量、水 适量

<癫痫病怎么治好p>  做法:

  1、取一个干净的盆,不要有水珠。把面放进去。

  2、温水中加少量的盐,溶匀后慢慢淋入面中,边倒水边快速用筷子划面。

  3、直到没有干面。

  4、和成团。

  5昆明市癫痫病医院预约挂号、略揉几下儿,盖盖醒15分钟。(如果面太硬,揉不动,可加盖湿布)

  6、再略揉几分钟,再醒30分钟左右。(视室内温度而定,温度低就时间长一点儿)

  7、将醒好的面揉长。

  8、切段,每段都来回搓几下,不至于有棱角。

  9、将小面段放烟台权威羊羔疯专科医院在面板上。

  10、放适量油,用手掌底部,由下只上推出去,使面段展开。

  11、翻面,同步骤11。(如果第一面油太多,背面也可不放油。)

  12、这样一块块面饼就做好了,放如揉面的盆里,加盖静置,直到煮面前。(那个时候,面饼就吃进油了,比较好拉扯,而且不天津癫痫病的医院那里比较好粘)

  13、锅中坐水烧开。将面片拉伸长,略抖动。

  14、从中间斯成若干条,一起下入锅中即可。用筷子搅动,不沾。

  15、将面条煮熟,盛在放入香菜、葱花、盐、味精沏好的面汤里即可。第二种吃法就是过凉水,切黄瓜丝、蒜末,拌着吃。

作者:不详 来源:网络
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