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【干煸肥肠的做法】干煸肥肠怎么做做法大全

时间2019-11-13 来源:晚餐菜谱

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干煸肥肠这道菜绝对很下饭,特别在东北是很受欢迎的,男性朋友喜欢这道菜而且也很解馋,做干煸肥肠的时候可以放一些青笋,洋葱,糖,这样味道会更爽口,鲜嫩。

一、干煸肥肠

菜谱简介 青笋脆嫩爽口,肥肠软烂鲜香。

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材料

主料:肥肠1000克,莴笋头300克,

调料:新鲜青,红椒各20克,植物油100克,精盐2克,味精3克,鸡精粉1克,蚝油5克,料酒50克,白醋10克,红油5克,豆瓣酱10克,辣妹子5克,白糖1克,鲜汤1000克,八角,桂皮,白蔻,草果,整干椒各2克,姜10克,蒜籽50克,葱10克。

做法

癫痫病人需要经常做脑电图吗?yle="text-indent:2em;"> 1、肥肠去净油,用盐、醋反复揉搓,清洗干净后入冷水锅内煮至断生,捞出晾凉,切成3厘米长的菱形块备用。

2、莴笋去皮,切成厚片,放入干锅内。蒜籽去蒂入油锅内炸一下捞出;鲜青、红椒切滚刀块;姜切片;葱打结。

3、锅置旺火上,加入植物油,下入葱结、姜片、整干椒、豆瓣酱、辣妹子及香料煸香后,加入肥肠一起煸至出油,烹入料酒,倒入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加入盐、味精、鸡精粉、蚝油、糖,调好味,用小火煨至肥肠九成烂,去除香料,下入炸好的蒜籽,青、红椒块,旺火收浓汤汁,淋上红油和香油,装入垫有莴笋的干锅内即成。

提示:肥肠要煸至出油,才癫疯病是怎么造成的能下入鲜汤煨制,否则香味大减。

二、干煸肥肠

材料

大肠,洋葱,盐,鸡精,料酒,姜,老抽,糖,葱花

做法

1.买来的大肠反复用盐擦洗,去掉肠油和味道,下沸水,加料酒和少许盐抽搐是怎样引起的煮熟后捞出,切成小段。洋葱切块洗净。(奇了怪了。怎么每次切洋葱都要哭得稀里哗啦。。。。。~~~· 。·~~~)

2.锅烧热放油,下姜片爆香,放入切好的大肠炒一会。

3.加料酒,放入洋葱一起翻炒,倒老抽,加盐、鸡精、糖,炒至洋葱熟撒葱花即可。

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作者:不详 来源:网络
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