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蜂蜜柚子茶的做法大全[做法大全]-美厨邦

时间2019-12-02 来源:晚餐菜谱

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   《本草纲目》中说,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品,长期食用还有美容之功效。

  蜂蜜柚子茶的做法一

  【材料】柚子500克(连皮带瓤)、白糖100克(最好是蔗糖)、蜂蜜250克(最好是选择洋槐花蜜等香味较淡的蜜类,不推荐用桂花蜜)、玻璃瓶(可容纳1000cc的最好,用水煮沸5分钟消毒待用)。

  【做法】

  1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右,并洗净擦干。热水控制在65℃左右,感觉比较热但不烫手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分张开,方便洗净、削皮及腌制。

  2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会很苦。将柚子皮切成细丝,越细越好。然后放点盐腌一下,这是柚子祛痰镇咳的精髓。

  3、将果肉剥出,去除核及治癫痫病需要多少钱薄皮,用勺子捣碎,也可以用手掰碎,很好掰的。

  4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中(最好是不沾锅),加一碗水同煮,用大火煮到开锅时,改为小火,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可;期间要经常搅拌,以免粘锅,大约要一个小时,用勺子只能捞起少量汁的时候停火,晾凉。

  5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下,约65℃左右时,放入蜂蜜搅拌均匀(一定要等柚子糊凉了之后再拌入,否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质),装入准备好的空瓶中,放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长,口感就越好。

  6、冲调的时候最好用温水,这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃,别有一番风味。

  蜂蜜柚子茶的做法二

  【材料】柚子一个,蜂蜜500g,冰糖100g,盐1勺,清水适量。

  【做法】

  1、把柚子涂抹上一层盐刷净干净;削下柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。

河南癫痫病康复医院  2、剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝,越细越好;把切好的柚子皮,放到盐水里腌1小时。

  3、把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,变软脱去苦味。

  4、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。

  5、等放凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,装入密封罐放在冷藏室存放,喝的时候用温水冲一下即可。

  【贴士】柚子最好选择胡柚 ,它虽然个小,但表皮色泽金黄,果肉鲜嫩,是柚子中Vc含量最高的。

  蜂蜜柚子茶的做法三

  【材料】柚子1只,柠檬1只,冰糖250克,蜂蜜250克。

  【做法】

  1、用盐在柚子表面细细揉搓5分钟,去除柚子表面的果蜡。温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色北京哪治癫痫好的外皮薄薄地削下来,不要白色部分。

  2、泡在淡盐水里8小时以上(中间最好换两次水),去除苦味。把柚子果肉掰成小小块儿,柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎末。

  3、柚子皮切细细的丝,有多细切多细。把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中(不能是铁锅)、加入冰糖,大火煮开后改小火熬煮,期间用木勺不时搅动,以免粘锅。

  4、40分钟后, 看锅内柚子酱变粘稠,骨嘟大泡,用勺子划过时果肉不立即合拢, 即可关火待凉。

  5、待柚子茶变温以后,倒入蜂蜜拌均匀,放在干净无水无油的瓶子里 密封好,放冰箱腌4天以后,就能泡水喝了。

  蜂蜜柚子茶的做法四

  【材料】葡萄柚2个、盐1小匙、糖2大匙、蜂蜜1瓶。

  【做法】

  1、葡萄柚去皮、内皮及白茎,只保留果粒。

  2、依次放入糖、盐。然后用大勺充分挤压果肉,使之完全出水后腌制20分钟。<癫疯病有何症状/p>

  3、开火,把腌好的葡萄柚倒入小锅内进行熬制。期间不断的搅拌。待水份熬成粘稠状时,关火。

  4、待完全凉透后,倒入10-30g积安堂洋的花蜂蜜,如果喜欢甜的可以多放些蜂蜜,充分搅匀即可,提醒一下最好用洋槐花蜂蜜,味道比较清香,如果用的是别的花蜂蜜,味道较差,也不要购买香精加工的蜂蜜。

  【注意】

  1、本身葡萄柚甘苦,要尽量把白茎去干净,以免影响口感。

  2、放盐是为了去除一些苦甘味,也有一点防腐作用。

  3、不要用搅拌器打磨果肉,破坏其中的水溶纤维素。所以尽量用勺子压碎。

  4、熬制时火不要太大,中小火即可。控制好时间,发现变稠后即刻关火。

  5、蜂蜜本身怕热,会破坏营养成分,所以要等葡萄柚凉透再倒入。

  【保存】放入干燥的容器内,冷藏于冰箱即可。三个月内都没有问题,做一次够喝蛮长时间滴。

作者:不详 来源:网络
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