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啤酒在厨房中的妙用法-

时间2019-12-03 来源:晚餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

 

  1、清蒸鱼的小窍门

  在清蒸腥味很大的鱼时,可以先用啤酒腌制10—15分钟,这样做出的鱼不仅腥味大减,而且还能吃出螃蟹的味道。

  2、炒牛肉的小窍门

  炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下,这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃了。

  3、啤酒鸡癲痫真的遗传吗>

  在烧制的过程中用啤酒代替水,做出来的鸡别具风味。

  4、啤酒鸭

  (方法同啤酒鸡)

  5、啤酒火锅

  在火锅里加一点啤酒,火锅里的肉类会变得滑嫩而不老硬。

  6、啤酒酱菜

  在腌制的酱菜中,加入一点啤酒,能使酱菜变得更为鲜美。

  7、啤酒高汤

<看癫痫挂哪个科p>  在烧汤过程中都可以少量添加,可以提高汤的鲜味,比如,炖鱼、炖牛肉、各种咸味的汤中。

  8、啤酒做米饭

  在做米饭的时候,以一人饭量加20毫升啤酒为准,这样蒸制出来的米饭,可以具有更多的香味,但千万不要加太多,否则的话,啤酒的苦味就会显露出来了。

  9、让肉类变柔软

  肉类在烹调之前,预先淋上一些啤酒,会变得比较柔软,对牛肉尤为适用。而且癲痫病要注意什么经啤酒处理的肉类也比较不易腐坏,味道更鲜美。

  10、用啤酒将面粉调稀

  淋在肉片或肉丝上,炒出来的肉鲜嫩可口,特别是用此方法烹调牛肉,效果更佳。

  11、啤酒可使凉拌茶增加美味

  将菜浸在啤酒中煮一下,酒一沸腾便取出,再加点调味剂。

  12、用于烤薄饼

  和面时水中掺些啤酒,烤制出的小薄面饼又脆又香北京治癫痫病医院

  13、用于烤面包

  将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒,面包既容易烤制,又有一种近乎肉的味道。

  14、消除油腻

  制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时,加一杯啤酒,能消除油腻味,吃起来很爽口。

  15、取掉鸡的膻味

  将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中,浸1~2小时,能取掉鸡的膻味。

作者:不详 来源:网络
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