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吃薯类食物的好处是什么-

时间2019-12-03 来源:晚餐菜谱

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吃薯类食物的好处是什么

   薯类即是饮食的佳品,又是防病治病的良药。如今薯类食物已成为我们餐桌上的“主角”,薯类除了对预防癌症、心脑血管病和控制体重有利,还有预防便秘,降低血脂的功效,减少血液中的胆固醇等有明显的作用。

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  薯类淀粉含量确实较高,如红薯含量达25%,土豆的淀粉含量达17%。但薯类所含的淀粉中有相当一部分为抗性淀粉,其热量低,且耐受消化酶的分解代谢,因而在体内的消化、吸收很缓慢,能够维持血糖平衡,减少饥饿感,且可降低血胆固醇和甘油三酯水平,加之薯类的脂肪和蛋白质含量很低,因此适量食用不仅不会使人发胖,反而有利于控制体重。

  如原发性颠娴好治还是继发性好治红薯中含丰富的矿物质和较多的膳食纤维,这对清除人体内自由基、抗氧化、抗肿瘤、预防便秘等具有很好的作用。正因如此,日本国家癌症研究中心将红薯列为首位抗癌蔬菜。人们熟悉的土豆,除含淀粉外,还含有丰富的维生素C和钾等矿物质,对降血压、防中风有一定的作用。

  薯类虽好但也要适可而止,由于薯类食物中含有一种酶,过多食用会引起烧心、腹胀等胃肠道反应,所以患有胃炎或消化道疾病的朋友一次摄入不宜过多食用。

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  小贴士1 怎样煮出甘甜的红薯

  水煮开后马上放入红薯,使其表皮在短时间内煮成半熟,然后改温火烧,使锅内的水不沸腾。红薯中的淀粉酶在60度左右时能促进淀粉很快转变成糖。烧约15分钟,改旺火煮熟,红薯特别香甜糯软。

  马铃薯又称土豆,洋芋,它与其他薯类的不同治疗癫痫病最好的药之处是赖氨酸含量较高,因此,将马铃薯与谷类食物搭配食用是提高谷类蛋白质营养价值的好办法。

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作者:不详 来源:网络
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