您现在的位置:首页 >海鱼的做法大全 >正文

鸭肠怎么做,各种鸭肠的做法[做法大全]-

时间2019-12-03 来源:晚餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

鸭肠食谱

 

 

  魔芋鸭肠

  材料

  熟鸭肠500克,魔芋丝100克,油酥黄豆、小葱末、盐、味精、红油、红酱油、白糖、姜汁、蒜泥、花椒粉、香油各适量。

  做法

  1、鸭肠剖开,刮净污垢油膜。

  2、将鸭肠下沸水锅中烫2~3分钟,捞出切5厘米的段备用。

  3、将魔芋丝用开水北京癫痫病治疗医院烫一下,控干水,垫在盘中,鸭肠放上面,另将红油、姜汁、蒜泥、红酱油、花椒粉、糖、味精、香油在碗内调匀,淋在鸭肠上面,撒上小葱末、黄豆即成。

  酸辣鸭肠

  材料

  主料:鸭肠

  辅料:花椒、泡姜、泡椒、细香葱、鸡精、白醋、白酒、面粉

  做法

  1、鸭肠首先放入盆里清洗油脂,然后加白醋、白酒和面粉侵泡,鸭肠放进去再次清洗,这样可以更好去腥味。

  2、鸭肠用清水冼净滤水后.切成小段。

  3、将鸭肠放入沸水中焯烫,只要看到鸭肠稍卷曲就可以捞起来,放入凉水中陕西哪治癫痫病好,滤掉水分。

  4、将泡椒切丝,泡姜泡蒜剁成末。

  5、锅里放适量的油,放入花椒炸出香味,放入姜蒜末,再倒入泡椒翻炒,可以稍微多翻炒一下,让香味完全释放。

  6、最后放入鸭肠,翻炒片刻即可,出锅时放适量和盐、鸡精,再撒上葱花即可。

  香卤辣鸭肠

  材料

  鸭肠10根.

  做法

  1. 鸭肠洗净焯水备用.

  2.锅内放入适量的清水,放入鸭肠,加入生姜片5片、八角二只、适量的桂皮,葱断三根, 干辣椒10只.大火炖煮.

间歇性癫痫症状

  3.加入适量的酱油、白糖、黄酒煮烂,收干加入适味精即可.

  酸辣鸭肠

  材料

  葱油60克  香油2小匙  辣椒油3小匙  酱油3小匙  料酒大匙  精盐1小匙  香醋2小匙  味精0.5小匙  鸭肠400克  红辣椒2个  青辣椒2个  黄辣椒2个  大葱1根

  做法

  1.把鸭肠上的白油除净,去掉盲肠、直肠,剖开洗干净后慢慢理顺,用一根细绳把肠子从中间系紧,放入盆里,加上适量盐、醋浸泡一会,用手慢慢揉搓,待揉出白泡沫时,马上用水洗净;辣椒、葱洗净切丝;

  2.把肠子放沸水里烫睡觉口吐白沫至稍微有点卷缩、颜色变白时,尽快捞出放进凉水中,解开绳子;

  3.等肠子泡凉后,捞出切小段,然后再放入沸水中烫一下,沥净水分待用;

  4.把辣椒和葱放在一起,加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成味汁;

  5.烧热炒锅,倒入葱油,加入调好的味汁,下入鸭肠炒10秒钟左右,再加入辣椒油搅拌均匀,最后淋入香油即成。

  注意

  清淡脆嫩,酸辣美味。烹制鸭肠时速度要快,以免鸭肠变老,变硬。

     延伸阅读:

作者:不详 来源:网络
  • 上一篇: 没有了
  • 下一篇:胡萝卜鸡丸汤的做法-
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6