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【酸菜鱼用什么鱼】正宗酸菜鱼的简单家常做法

时间2019-12-31 来源:晚餐菜谱

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酸菜鱼是哪个地方的菜:酸菜鱼是哪里的菜天津癫痫病重点医院?酸菜鱼是一道肉质鲜嫩爽滑的四川川菜,不仅调味料独特,而且烹饪手法也十分独特,虽然是四川家常菜,但却全国内外闻名,在各大餐馆都有一席之地。

酸菜鱼用什么鱼:一般人们会用新鲜的草鱼制作,口感微辣但是一点都不油腻,而且汤汁酸香鲜美。酸菜鱼含有的蛋白质特别丰富,因此容易吸收和消化,而且汗哟邦德氨基酸、微量元素和维生素,可以降低胆固醇,预防继癫娴能开刀吗冠心病等疾病。

正宗酸菜鱼的家常做法 怎样做酸菜鱼 如何做酸菜鱼:

1.先将草鱼 酸菜 泡椒 姜 蒜 淀粉 蛋清 料酒 盐 鸡精 糖 白胡椒粉 清汤准备好

2.然后将草鱼宰杀好后清洗干净,再将鱼济南癫痫病哪个医院治得好肉切下,然后将酸菜洗干净后挤干水分

3.再切成段,再将料酒倒入鱼片中,放入淀粉,倒入蛋清

4.放入盐用手抓匀后腌制一刻钟,然后将油倒入锅里烧热,放入姜蒜

5.放入泡椒翻炒出香味,再放入酸菜翻炒几分钟,倒入清汤,没有的话就直接用开合肥癫痫医那家治疗好水代替

6.然后放入鱼排煮十分钟,熬出鲜香味就可以将酸菜放入碗里,将鱼片放入酸菜汤中

7.用筷子拨散后煮至鱼肉变色,再放入盐和白糖,放入鸡精

8.撒些胡椒粉调味,然后盛出后,将烧热的花椒油倒入鱼肉中即可。

作者:不详 来源:网络
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