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红豆甜粽 咸肉粽子

时间2019-12-31 来源:晚餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

主材料:粽叶,粽绳,糯米,

(咸粽):花生,干香菇泡软,干虾米,腊肠,猪肉块

调料:米酒,老抽,耗油,冰糖,盐

(甜粽):枣(或蜜枣),枸杞,红豆

调料:细砂糖

做法 

1。将干粽叶先癫痫病的预防方法都有什么用清水泡软剪掉根部比较硬的地方(图1),然后和棉绳一起放入滚水中,煮到粽叶变软即可捞起琳干水份。

2。把粽叶根部比较硬的地方挖掉剪去(如图2)

3。糯米和花生洗净浸泡清水4小时以上,捞起淋干水份备用。然后把酱油加少许冰糖放火加热熬制成甜酱油淋在淋干的糯米上(这种甜酱油味道会更好,如果怕麻烦可省略这步)

4。图4,甜粽糯米同样要浸泡4小时以上淋干水份,红黑龙江哪治癫痫病好豆要泡一天一夜,然后加入少许砂糖拌入一起备用,红枣和枸杞也要浸泡一小时左右(因为没有时间去买蜜枣,甜粽用蜜枣会更可口)

5。猪肉切成小块,腊肠却片,虾米泡水,泡好香菇切片备用。

6。然后把准备好的咸粽材料加入调料炒熟,如果喜欢口感更软的可以适当焖炖下,多余汤汁可以淋在糯米上。

7。取一张或者两张粽叶相叠成漏斗形,一定要将粽叶平滑那面作为内面填充糯米,这癲痫遗传基因查什么样糯米就不会粘在粽叶上。

8。填充一半糯米入叠好的漏斗粽叶内,如图8

9。然后放入填充配料,如图9,咸粽也是同样的包法

10。同样的在配料上面填充满糯米,然后用勺子压实。

11。把粽叶上面多出部分向下压盖,同时折叠好后用绳子缠紧,可参考图11-14图解包法。

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1。猪肉最好选用肥瘦相间的,如果不喜欢太肥的,可以用排骨肉,我就是用排骨剔骨肉做的

2。第3步的甜酱油如果怕麻烦可以省略,只是我觉得加工熬制好的甜酱油调味更好,可以试试

3。配料可以根据个人口味更换的

作者:不详 来源:网络
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