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美女私房菜豆豉蒸排骨(图)

时间2020-05-21 来源:晚餐菜谱

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2009-08-18 11:21:38 来源 : 信息时报 编辑 :

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豆豉是一种传统发在哪治疗癫痫病比较好酵食品,以永川豆豉和阳江豆豉为常见,豆豉蒸、炒、拌食荤素皆宜,也可作蘸料。豆豉既可食用,又可以入药,其营养价值高,食后有止痰清热、透疹解毒之效。今天刘澄就以永川豆豉为主料,将其剁碎与排骨一同清蒸成菜。

今日厨神:刘澄

烹制材料(两人份)

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材料:特级肋排(2根,320克)、永川豆豉(2汤匙)、红椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)

腌料:盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、海天金标蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)

1、排骨承德癫痫病治疗医院洗净斩块,加入腌料用手抓匀,腌制30分钟。

2、将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽,洗净切成块;姜葱都切成末。

3、往排骨内,依次放入豆豉、红椒块和葱姜末,充分搅拌均匀。

4、取一深盘,倒入豆豉排骨,摊平待用。

作者:不详 来源:网络
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