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魔芋鸭子的做法

时间2020-07-14 来源:晚餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

这是一道很地道的四川菜,寄远方的家。麻辣爽口,很下饭。

魔芋鸭子的做法

1.买回来的鸭子,要看看还有没有没有去干净的毛,用毛夹去干净。

2.用刀剁成大拇指大小的块,

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3.用水浸泡血水和洗去多余的骨渣

4.烧开水,里面放料酒(2勺)和生姜(两片)

5.开水下锅焯水

6.出锅后用清水冲洗干净,然后滤干水备用

7.火锅底料(1/3包),蒜瓣拍开(4瓣),生姜(4片),葱段(3段),干辣大同癫痫病专业医院哪家好椒(4个),干花椒(一勺),八角(3个),郫县豆瓣酱(一勺),准备好

8.大火热锅烧油(七分热)放入葱姜蒜爆香。

9.关中火再放入底料和豆瓣酱,八角爆香

10.把滤干水的鸭子放入锅中炒制,要放入盐(2勺)入味

11.炒制三眼睛向上翻,手脚出现抽搐,请问是不是癫痫病?分钟后再放入生抽(2勺),老抽(2勺)

12.再炒制两分钟左右,

13.放入淹过鸭子的水,大火烧开,再换成小火(半个小时)

14.把魔芋切成半厘米左右的厚片,焯水

15.再鸭子炖过半个小时后大火放入魔芋片。

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16.十分钟后就可以了。

魔芋鸭子成品图

烹饪技巧

1 鸭子炖好后可以放放,入味更好
2 我自己做的微辣的,可以根据自己口味放辣椒,花椒

作者:不详 来源:网络
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