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让您爱上芹菜的11个理由蔬菜

时间2020-09-16 来源:晚餐菜谱

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  芹菜有一种特殊的味道,很多人都不喜欢吃。那么小编告诉您让您爱上芹菜的11个理由。

  吃芹菜的好处

  1.平肝降压

  芹菜中的香豆素和呋喃香豆素的衍生物具有降压、降脂和降低胆固醇的。美国芝加哥大学药理学家发现每天2棵芹菜,约一周后,血压由158/96mmHg降到了118/82mmHg。他找到了一种降压物质——3-n-丁基苯二酸,其大量存在于芹菜中。芹菜所含的酸性降压成分,对原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

  2.降低血脂

  在芹菜子油中检测出13种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占69.20%。在检测出的6种不饱和脂肪酸中,6-十八碳烯酸,含量为58.18%;亚油酸的含量为9.21%。故具有重要的生理功能和活性,可降血脂,动脉硬化。唐山治疗癫病专科医院>

  3.抑制细菌

  研究发现,芹菜中的黄酮类物质具有调节毛细血管的脆性和通透性、清除自由基、抑制细菌等作用。其中香豆素是一类苯丙基化合物,具有抗炎、消肿、解痉挛、镇静、抗菌等作用;呋喃香豆素对有光敏活性和抗菌作用。

  4.防癌抗癌

  芹菜是高纤维,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内酯的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。芹菜中的丁基苯酞类具有较强的防癌活性,其中的叶绿素和叶绿酸都有较强的抑制突变的作用,叶绿素还可以抑制强致癌物黄曲霉毒素和苯并芘类的致癌活性。另外,它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠黏膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

  5.镇静安神

  芹菜中的丁基苯酞是一类具有镇静作用的化合物。目前,已从芹菜子油中提取出了5种这类成分,其中的3-n-丁基呼伦贝尔哪有癫痫医院,中医治疗效果好-邻苯二甲酰内酯和芹菜镇静素在芹菜中含量较高,故而晚餐上一道芹菜有很好的助眠作用。另外,从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对人体能起安定作用;芹菜苷或芹菜素口服,有利于安定情绪和消除烦躁。

  6.提高性欲

  英国的研究指出,芹菜有显著提高性欲的作用。芹菜中的硒具有刺激脑垂体产生性激素的功能。特别是芹菜根,被认为是一种催情药,性交前咀嚼芹菜,既可以除,还能增强性欲。

  7.利尿消肿

  芹菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C及多种矿物元素。其中钾含量丰富,具有强利尿作用,所以芹菜被称为天然利尿剂。

  8.防龋固齿

  芹菜富含粗纤维,咀嚼芹菜既可清洁,又可杀灭口腔细菌,对牙齿可谓一次大扫除,从而起到防龋固齿的作用。

  9.排毒通便

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  芹菜可以非常有效的清理干净我们肠道中的垃圾,非常让人郁闷的,所以多吃芹菜可以起到通便,从而预防和治疗肠道不适的。

  10.减肥降脂

  芹菜还有一个非常好的作用,那就是它还可以起到减肥的作用,对于朋友们来说多吃芹菜既不会让我们在减肥当中不觉得饿,反而芹菜本身也可以帮助我们减肥,因为它不含任何脂肪,只含高蛋白。

  11.防治三高

  多吃芹菜还可以治疗和预防高血压等等三高疾病,所以这对那些中老年人来说也是每日膳食中不可缺少的一种蔬菜。

  吃芹菜的注意事项

  1.《本草汇言》载:“脾胃虚弱,中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,腹痛腹泻者不宜多食。

  2.芹菜有降血压作用,血压偏低者不宜多食。

  3.据报道,国外有医生经过实验发现,男性河南癫痫病康复医院电话多吃芹菜会抑制雄性激素的生成,影响生育,此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常,故生育期男性不宜多食。

  4.芹菜属光敏性强的蔬菜,食之过多,容易导致光敏性物质在体内增加,此时如果照射强光,就会和日光发生反应,引起日光性皮炎等皮肤炎症。

  5.芹菜含少量呋喃香豆素,易引起皮炎,若受霉菌感染,则含量快速升高。经常或大量接触者,手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者,最好勿食。

  6.芹菜应茎叶同食。据研究,芹菜叶100%可供食用,其中的营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各种维生素以及锰、锌、铜、磷、硒等微量元素的含量均高于茎,产热量为茎的1.6倍。芹菜叶的蛋白质十分丰富,超过大多数蔬菜。芹菜叶的营养优势在于其中的胡萝卜素和维生素E,前者仅次于胡萝卜、冬寒菜、芥蓝,后者略逊于豇豆、金针菜、枸杞菜,在百蔬中名列前茅。因此,不可弃叶食茎。

(责任编辑:姚佳佳)

作者:不详 来源:网络
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