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蚕豆的五大营养价值蔬菜

时间2020-09-17 来源:晚餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  蚕豆的营养价值和药用功效是很好的,但你知道蚕豆的具体营养价值和功效吗?你知道蚕豆怎么吃是最好吃的吗?大家只要好好的看本文,相信你会对蚕豆有更好的认知,也能享受到蚕豆带来的好处!

  

  1、蚕豆富含铜,铜是人体不可缺少的微量营养素。

  2、嫩蚕豆中的蛋白质,在各种豆类里仅次于大豆。

  3、蚕豆中含有调节大脑和组织的重要成分钙,锌,锰,磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

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  4、鲜蚕豆是春末夏初的一种菜,是营养价值很高的一种饮食,每100克净蚕豆中含蛋白质8.8克,碳水化合物19.5克,脂肪0.4克,含有丰富的胡萝卜素,维生素B1,B2,维生素C及矿物元素钾,铁,锌,硒等。鲜豆食用的方法很多,无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤,都翠绿清香,软嫩鲜美。

  5、干蚕豆蛋白质高达21.6%,碳水化合物61.5%,膳食纤维17%及丰富的钾,铁,锌等营养成分;其蛋白质氨基酸较为齐全,特别是富含赖氨酸,可以弥补米面的赖氨酸不足;丰富的膳食纤维具有降低胆固醇,促进肠道蠕动的作用;其中的铁对改善有一定的作用;由于它富含磷脂,因此具有调节大脑和诊断治疗羊癫疯专科神经组织,改善记忆和健脑的作用。

  

  1、水肿:陈蚕豆(至少3年)煎汤;或陈蚕豆(数年者最好)120克,红糖90克,将蚕豆带壳和红糖放砂锅中,添清水5茶杯,慢慢熬煮至1茶杯服下;或蚕豆60克,冬瓜皮60克,水煎服。

  2、痢疾:蚕豆60克(炒黄),百草霜30克,同炒以起烟为度,加米汤煎服。初起者不宜用。

  3、秃疮:鲜蚕老人癫痫病需要如何治疗豆捣如泥,涂疮上,于即换之。如无鲜者,用干豆以胖,捣敷亦效。

  4、:将蚕豆皮烘焦,研极细过筛,香油调敷,每日1次,

  5、风:蚕豆皮15克,焙黄为末,黄酒送下。

  6、高血压:蚕豆花15~30克,开水泡,代茶饮,久服始效。

  7、肺结核咯血:鲜蚕豆荚250克,水煎服,每日1剂;或鲜蚕豆叶捣烂挤汁,每日2次,每次20毫升。

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  怎么吃

  1、制成蚕豆芽,其味更鲜美。

  2、蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料,也可加工成豆沙,制作糕点。

  3、蚕豆可蒸熟加工制成罐头,还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品。

  4、蚕豆去壳:将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内,加入适量的碱,倒上开水闷一分钟,即可将蚕豆皮剥去,但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。(参考网站:正佳网)

(责任编辑:戴章义)

作者:不详 来源:网络
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