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胶东海鲜打卤面的做法

时间2020-10-15 来源:晚餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

胶东海鲜打卤面是鲁菜中的热门菜,也是去鲁菜馆最受欢迎的一道名菜之一;在美食频道中用户对胶东海鲜打卤面这道菜的喜爱度达到72%,如果您也曾经做过胶东海鲜打卤面这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的胶东海鲜打卤面;制作胶东海鲜打卤面的食材有:手擀面,沙蚬子肉,沙蚬子原汤,猪瘦肉,豆角等;只需花费28分钟,您就能吃到一道简月经性癫痫症状单又富营养的胶东海鲜打卤面,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于胶东海鲜打卤面在哪里吃到,你也可以去试试;

沙蚬子清洗干净,放在淡盐水里养1-2天,中间换2-3次水,如换水时发现水底清澈含沙量很少,就表示泥沙已吐净,可以烹饪了。取一个大锅,直接将沙蚬子倒入,一滴水都不必加,开大火煮。说是煮,其实是干烧。但在烧的过程中,沙蚬子本身会析出汤汁,这些汤汁起到水的作用民间方法怎么能治疗好癫痫病?,沸腾起来会很快把沙蚬子煮熟。

煮好的沙蚬子去壳取肉,在原汤里用筷子将其不断搅动“清洗”一下,将蚬子肉取出,原汤静置澄清,取上层无杂质的原汤,下层杂质舍弃不要。取适量蚬子肉和澄清的原汤放在一起备用。

手擀面煮熟

将煮好的面条入冷水浸泡

瘦肉切成花生米大小的肉丁,豆角切成薄丁,韭菜切碎,鸡蛋打散,葱和蒜切碎,准治疗癫痫病的方法都有什么备工作就做好了

锅内放与平时炒菜等量的油,放入瘦肉丁炒熟

将瘦肉丁拨至一边,将葱蒜下锅炒香

加入豆角丁不断翻炒至豆角颜色变得翠绿

倒入蚬子肉和原汤翻炒一下

添入浸泡面条的水,水量约为1L,大火煮开

打散的蛋液转圈淋入水中

不要立刻搅动,待过一会儿蛋液武汉中际癫痫医院提醒您:处暑到注意癫痫养生基本凝固之后,轻轻翻动一下,这样卤汤才会清澈不浑浊

撒入韭菜碎,立刻关火

调入2勺盐,盐量可以根据自己的口味酌情增减,但是味精鸡精等调味品千万别加,沙蚬子的原汤可比它们鲜太多了。略微翻拌一下,卤汤的热量可以让韭菜碎熟透并且最大限度地把香味激发出来。卤汤做好,捞一碗面条,打上多多的卤,尽情享受这一晚料足味美的胶东海鲜打卤面吧!

作者:不详 来源:网络
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