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椒盐兔片的做法 椒盐兔片怎么做

时间2020-10-15 来源:晚餐菜谱

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  椒盐兔片是湘菜中一道具有悠久历史的地方风味菜。湘菜系即湖南菜,其制作精细,用料广泛,品种繁多,湘菜长春治疗癫痫病比较好的医院特点是油多、色浓,讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。椒盐兔片的做法更具有香酸辣湘菜的特点,带有浓郁的山乡风味。那么椒盐兔片怎么做的呢?就跟着顶峰网天下美食湘菜菜谱一起来制作吧!

椒盐兔片的做法 椒盐兔片怎么做(图)

制作椒盐兔片的材料癫痫病不能吃什么药

主料:鲜兔肉300克;

配料:鸡蛋2个,面粉40克;

调料:熟猪油1000克(实耗75克),精盐5克,味精0.5克,料酒25克,葱花5克,花椒粉0.5克,湿淀粉25克,香油5克。

椒盐兔片的做法 椒盐兔片怎么做步骤:

1、将鲜兔肉洗净,剔去筋膜,斜片成3厘北京治疗癫痫病能根除吗米长、2厘米宽、0.3厘米厚的薄片置碗中,加料酒、味精、精盐抓匀腌3分钟。
2、将面粉、鸡蛋、湿淀粉放入大碗中调匀制成糊,倒入腌好的免肉片均匀挂糊。
3、炒锅置旺火上,放入熟猪油,烧至六成热,将挂糊的免肉片,逐片下油锅,待表面炸呈淡黄色,倒入漏勺沥去油。
4、炒锅内留少许油置旺火上,下兔肉片急炒,撒上葱花、花椒粉,淋入香油,持锅颠几下,咸宁癫痫病哪家医院效果好装盘即成。

椒盐兔片的特点:成菜色泽淡黄,外焦内软,香酥麻辣。

椒盐兔片的与食物相克:

1、鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;
2、与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

香菜菜谱:椒盐兔片的做法 椒盐兔片怎么做

作者:不详 来源:网络
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