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酸奶戚风蛋糕卷的做法 |

时间2020-11-07 来源:晚餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

自己据经验来称量了材料用量,做出来的成品很满意~无水的配方,加大了酸奶的用量,减少了油和糖的分量,做出来的柔软细腻,淡淡的甜味,轻食的口感,你值得拥有~30L烤盘分量。175°,18-20分钟。

主料

辅料去医院复查癫痫需要做些什么检查?g>

酸奶戚风的做法步骤

1.蛋清蛋黄分离。

2.蛋黄加酸奶和玉米油,用手动打蛋器搅拌30秒。

3.蛋黄加低粉,用手动打蛋器搅拌2分钟。

4.蛋清分三次加白砂糖,用电动打蛋器到介小孩失神发作的症状于湿性发泡和硬性发泡之间,提起打蛋器,末端的蛋白呈现弯钩状。淀粉和第三次白砂糖一起加。

5.取一半蛋白膏和蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀,再倒回余下的蛋白膏中,混合均匀。

6.面糊倒进铺有锡纸的烤盘,提起震一下,把面糊的大气泡震出来。

7.180度预热,烘烤1兰州军海癫痫病医院8-20分钟。

8.烤好的蛋糕倒扣在网架上晾凉,撕去锡纸,在末端斜着45°斜着割去一部分,以便更好收尾,更显好看。

9.用手将蛋糕卷起。(如果抹了内馅,还是要借助擀面杖卷蛋糕体。)

10.卷好的蛋糕用锡纸包好,冰箱冷藏后再切割,形状会更美观。

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小贴士

1、我用的是自制酸奶,无糖,很稠厚,像老酸奶一样稠厚。

2、制作过程参考图、蛋白膏检视图请看这个:http://www.douguo.com/cookbook/766265.html。

作者:不详 来源:网络
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