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奶油山楂蛋糕卷 |

时间2020-11-07 来源:晚餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

材料
细110克,60克,蛋4个,低粉90克,35克,柠檬汁3克,100克,山楂酱100克

做法
1.不锈刚大盆内放入1/5的水,烧热至40度左右(摸上去比体温略高 些)关火癫痫治疗的手术费需要多少钱?。把蛋打入另一略小一点儿的小盆,把小盆放进大盆的 水中,高速隔水蛋液。
2.看蛋液打出大泡后,倒入柠檬汁、分三次倒入糖,高速打发15分钟 左右(其间要使蛋液的温度保持在30度左右,电动打蛋器可隔七八 分钟停半分钟再打)。把蛋液打至发白,体积膨胀5倍以上即可。
3.165度预热。方形癫痫病是怎么诱发的?烤盘铺上烘焙用油纸。
4.将35克牛奶和35克黄油放在小锅里,开小火煮至微微冒泡即关火待 降至室温。
5.在打发好的蛋液里倒入筛过的,轻轻从底往上抄着拌匀(不能 朝一个方向划圈,这样面粉会出筋,口感不再松软)。再中速倒入 牛奶黄油液,轻轻用同样手法快速拌匀。将面糊轻轻倒入模具中, 什么是遗传性癫痫顿几下排出大泡。
6.入烤箱165度,烤25分钟左右。
7.烤盘取出,倒扣在烤架上待降至室温后反转脱模,轻轻撕去油纸。
8.台子上铺一张面积超过片的大油纸,上面再铺上蛋糕片。
9.蛋糕片表面刷上一层糖水,抹上打发后的淡奶油,再铺上山楂酱。
10.用油纸边带着抽搐怎么回事啊蛋糕片边缘往里卷起,边拉边卷至蛋糕片成柱状,定 型两分钟后,轻轻去掉油纸。表面再抹上一层打发的淡奶油,切 成段,即可。

小诀窍:
1、因为方型烤盘面积较大,蛋糕厚度变薄,所以烤的时间要稍短些。
2、糖水做法(水与糖一比一,煮至沸腾后即可)。

作者:不详 来源:网络
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