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中年人饮食谨记三个低 延年益寿吃红枣桃仁 -

时间2021-01-19 来源:晚餐菜谱

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人到老年,身体各器官功能逐渐减退衰弱,易患各种慢性疾病,因此在饮食时宜低盐、低脂肪、低糖。这就是所谓的人们常说的老人饮食应注意的“三个低”。

低脂肪油吃多了有害身体。高脂饮食,特别是高动物性脂肪的饮食,与发生心血管疾病、胆囊炎、胰腺炎的关系密切。

一般人平均每天动物食品摄食量达到150克时,就应控制食油量在20克左右为宜。老年人活动减少,消耗的脂肪也少,更宜少吃,特别是动物性脂肪。如果饮食是以素菜为主,可适量增加一点脂肪。

低糖老年人常食高糖食品,弊大于利。因为老年人消耗的能量不多,血糖调节功能逐渐减弱,经常吃甜食和糖果,容易造成龋齿,引起缺钙,身体易发胖,还易患、、心血管等疾病。

黑龙江癫痫治疗好医院怎么找LIGN: left; TEXT-INDENT: 2em">低盐盐是人体内氯和钠的主要来源。但常吃过咸的食物,会使体内水分潴留、心脏排血量增加,易引起肾病和高血压。

老年人运动量不足,较少,耗盐量低,故食盐量宜少,每天不得超过8克。患高血压、肾炎、肝脏病、心力衰竭等病时,饮食更要偏淡,食盐量每日以2克~4克为宜。

延年益寿-红枣桃仁粥

【食疗功效】红枣为益气、养血、养生的佳品。日常食之可补气血、益五脏、悦颜色、抗衰老,并可预防输血反应。红枣与核桃仁、粳米同配成粥,为延年益寿首选粥品之一。

【 原 料 】红枣 100 克,核桃仁 50 克,粳米 50 克,冰糖 100 克。

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【制作方法】将红枣、粳米分别用清水漂泡,清洗干净,放油渍锅中,加入核桃仁、500 克水,旺火烧开后,用小火煮约 1 小时,至成粥放入冰糖深化后即可。

【操作要领】放入适量桂圆肉,滋补效果更好。

明目清心-黑木耳炒黄花菜

原料:木耳20克,黄花菜80克,精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。

制法:

(1)将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,撕成小片;黄花菜用冷水泡发,去杂洗净女性如何预防癫痫病发作,挤去水分,切成小段。

(2)锅中放花生油烧热,放入葱花煸香,放入黄花菜段、木耳、煸炒,加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。

特点:滑润清淡,咸香适口。

提示:黄花菜要用干品,鲜黄花菜含有秋碱素,炒食后能在体内被氧化,产生一种剧毒,一般食后30分钟至7小时出现症状,轻者,重者腹痛、,严重时会出现血便。

功效:黄花菜又名金针菜。《本草图说》载黄花菜能“安五脏,补心志, 明目”。可明目,治火爆眼、红眼病等症,可推迟老年人的老花眼的出现。

(责任编辑:吴燕 )

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作者:不详 来源:网络
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