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夏季为什么要多吃“苦”?(图养生咨询网—

时间2021-09-10 来源:晚餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  既是万物生长的季节,也是骄阳似火的季节。时,天阳下降,地热上蒸,天地之气上下交合,因,应根据“万物生长,心气火旺”的,注意起居,尤其是方面。

  中营养学认为,人体阴阳本应对平衡,由于人们饮食上嗜肥甘辛辣而恶苦味,往往人体阳有余,阴不足。调整人体阴阳平衡和角度来说,人们一年四季均应吃些苦味食品,特别是夏季更应多吃些。因为夏季功能较差,食欲不振,吃苦味食品能恢复能力,癫痫病小发作症状有哪些呢增进食欲;苦味入于心经,用苦味泄降心火,用苦味之阴调整夏季之阳热。现代营养学研究,苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质、微量元素等,具有抗菌消炎、解热去暑、帮助消化,增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。

  在苦味食品中,最具代表性的当推苦瓜。苦瓜属葫芦植物苦瓜的果实,又凉瓜。据明代李时珍《本草纲目》记载,苦以味名,瓜及荔枝、葡萄,皆以实及茎叶相似而得名。它本身味苦,但配癫痫的频繁小发作如何控制其他菜时不会把苦味传过去,因此又称其为“君子菜”。苦瓜原产于印度尼西亚,明代初年传入我国,现全国各地均有栽种,以江南各省种植为多。

  《本草纲目》载:苦瓜能“除邪热,解劳乏,清心明目”。《滇南本草》曰:苦瓜可“泻六经实火,疗恶疮解毒,或遍身已成芝麻疔疮疼痛难忍”。《泉州本草》谓:苦瓜能“主治烦热消渴引饮,热赤眼,中暑下痢”。苦瓜除含苦瓜甙外,还含有谷氨酸、丙氨酸、-丙氨酸、苯北京军海医院丙氨酸、-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶、矿物质和维生素等。尤其是苦瓜所含丰富的维生素B1具有预防和治疗脚气病、维持心脏功能的作用。现代科学研究发现,苦瓜中含有类似胰岛素的物质,有明显降低血糖的作用。

  苦瓜也是民间常家备中药。常见的民间验方有:用鲜苦瓜200克,去瓤切块,猪瘦肉100克切片,加清水适量煮汤,食盐少许调味,饮汤,食苦瓜及瘦猪肉,连续日,可治疗感冒、暑疖、痱湖北重点的羊癫疯医院子过多、眼结膜炎等症;将鲜苦瓜切开去瓤,与茶同煎或冲泡饮用,鲜苦瓜当中截断去瓤后纳入茶叶再接合,悬挂通风处阴干,每次取10~15克水煎或泡开水代茶饮,防治中暑发热。

  除了苦瓜之外,常见的苦味食品还有苦笋、莴笋、生菜、芹菜、茴香等,以及茶叶、咖啡、可可等带苦味的饮料。但是,苦味食品食用也过量,过苦则易引起恶心、呕吐等不适,胃病患者及脾虚或大便秘结者宜慎用。

作者:不详 来源:网络
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