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牦牛肉大骨汤怎么做?

时间2021-11-08 来源:晚餐菜谱

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很多的动物骨头里面都会含有一定量的钙质,平时拿骨头来煮成汤,不管是直接喝还是拿来煮面煮汤都会有一定的营养价值,并且推不开也是非常有好处的,比如牦牛肉大骨汤,煮好以后不仅味道鲜美,营养价值也是很不错的。下面小编来介绍牦牛肉大骨汤的一种比较简单的制作方法。

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洗净大骨后放入冷水锅中煮(一般的不锈钢锅就行,开得快些),水开后将浮到水面上的血沫撇出(要多开一会儿,撇一次不行可以来三次、四次.另有一位大厨教给我的方法:把骨头泡在冷水中约小时,血基本可以完全渗出,可以免去撇血沫的烦恼,血沫也是怪味原因之一)。

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把骨头汤倒入锅,加一小块的老姜(用刀侧面拍几下),一、二根葱(用手掐成两段就行),花椒数粒,开到煲汤档,滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内),大火烧开后可以用文火再炖二小时左右(一般一个小时是起码的)。如果有时间,也可以炖它个半天。

癫痫病未发病情况下,哪家医院可查询出来?骨汤炖罗卜最好吃,但不要把罗卜直接放到骨汤中炖,这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了

注意事项:炖大骨的锅内,水要一次加足,不能中途添加;炖的时候不要放盐,到吃的时候再加到装汤的盆内即可(别放味精、鸡精,会孩子突然出现癫痫是怎样引起的影响原有的鲜味)

在平时也可以直接将骨头拿来煮成汤,当发现汤汁变白的时候,然后取出适量拿来煮面或者是做成菜汤,味道也是很不错的,对于处在生长发育关键期的儿童,以及容易出现骨质疏松的中老年朋友,平时适当的喝一些骨头汤是很有好处的。

作者:不详 来源:网络
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